“菊姐，来碗牛肉拉面！”

“菊姐，今天有羊肉面片汤吗？天气冷，就想吃口热乎的。”

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这样温情的一幕几乎每天都在万博max体育漳村煤矿营养餐厅上演。郝苗菊是后勤服务中心班中餐副主任，“菊姐”是矿工们对她亲切的称呼。从2009年至今，她每天围着灶台转，在柴米油盐中收获着平凡的感动。

矿工们能否吃好是郝苗菊最关心的事。“在矿工吃饭这件事儿上，我铆足了劲儿。为了让大家吃得好、吃得健康，从食材选择到制作烹饪，每个环节我都严格把关。”郝苗菊动情地说。

2024年，漳村煤矿从关爱职工健康出发，特别为0点班职工增加班中餐，对井下班中餐的送餐时间进行了调整，将之前的“两班制”改为“三班制”。同时，从饭菜的品种、口感、质量等入手，积极推进班中餐提档升级。

郝苗菊从小处着手、细节着眼，频频出招。考虑到大部分职工喜欢吃面食，她组织工作人员用各种蔬菜汁和面，制作各种颜色的“彩虹馒头”，好吃又健康。她还在菜品、饮料、水果等搭配上下功夫，实现班中餐的多样性，受到矿工欢迎。

和往常一样，深夜12点，郝苗菊来到了班中餐的后厨，核对当天0点班的食谱，并检查食材的新鲜程度。“张师傅，今天的餐是米饭烩菜，记得把豆角炖得软烂点，好消化！”郝苗菊一边叮嘱一边分装着将要配送的牛奶。

凌晨2点，热气腾腾的饭菜出锅，服务人员手脚麻利地打包分装。送餐员将打包好的饭菜放进保温餐包，快速赶往井下工作面，以保证0点班的矿工们可以吃到热乎饭菜。

“菊姐，咱们的班中餐越吃越顺口了，花样还多。我媳妇说我又吃胖了。”“以前条件一般，都是带个干饼子就下井了，现在我们在井下有吃有喝，真的很幸福。”这是郝苗菊手机上收到的矿工反馈信息，她都舍不得删。

近年来，漳村煤矿营养餐厅坚持“服务零距离 满意百分百”的服务理念，力争保持一流水准。作为班中餐副主任，郝苗菊精心研究符合矿工口味的菜品，推出营养均衡的套餐，并根据气候变化和井下环境变化制定食谱，推出新菜。

2024年，郝苗菊通过带队到兄弟单位对标学习，开展满意度问卷调查，组织队组负责人、职工代表谈心等形式，征集职工意见建议，带领餐厅工作人员进一步提升服务水平。

“入井前、升井后，到餐厅吃一份色香味俱全的营养餐是多数职工的‘常规操作’。可能是一碗热气腾腾的炸酱面，可能是美味实惠的排骨烩菜，外加新鲜的应季水果。这样的一份营养餐不仅能为矿工提供足够的营养和能量，还能让他们吃得心满意足。看到矿工兄弟们的幸福笑脸，我们再辛苦都是值得的。”郝苗菊说。

元旦之后就是除夕。对于郝苗菊来说，又到了一年最忙碌的时候。她说：“快过年了，让矿工们吃出家的味道，吃出年味，我责无旁贷。近期，我正在为春节在岗矿工准备食谱。同时，带领服务员布置餐厅，挂灯笼、贴对联，把温馨的节日氛围拉满……”

（文/图 曹梦璐）

责任编辑：李世臣